يرتفع الإقبال على مكونات وجبة السحور وهما الفول والجبن والزبادي، مع اقتراب شهر رمضان، فيما يتضاعف استهلاكهم خلال الشهر.
وترتفع أسعار الجبن والألبان منذ بداية العام الجاري بحوالي 20%، فيما تتراجع أسعار الفول بفعل تراجع أسعار العملة الأجنبية خلال هذه الفترة .
منتجات الألبان
وقال عبدالمنعم قتيلو رئيس شعبة الألبان، إن استهلاك منتجات الألبان يتضاعف خلال شهر رمضان لاستخدامها في وجبات السحور .
فيما أشار إلى أن حجم الاستهلاك من الجبن يرتفع بأقل من النصف أو حوالي 40% بداية من النصف الثاني من شهر شعبان، وأوائل شهر رمضان.
ومن ثم تتراجع مبيعات الجبن خلال النصف الثاني من شهر رمضان.
ولفت رئيس الشعبة إلى أن حجم الاستهلاك يرتفع بنسبة 100% للزبادي على مدار شهر رمضان، خاصة أنه من الأساسيات في السحور طوال الشهر.
استيراد الجبن
Ads
وأوضح أن أسعار منتجات الألبان شهدت منذ يناير الماضي ارتفاعا بنحو 20% في ظل ارتفاع سعر الصرف خاصة أنه يوجد فجوة بنحو 35% مابين الاستهلاك والاستيراد.
وبالتالي يتم تعويض هذه الفجوة من خلال الاستيراد، وفي ظل ارتفاع سعر الصرف أدى إلى زيادة أسعار الألبان ومنتجاتها.
وقال عزت عزيز، عضو شعبة الحاصلات الزراعية بالغرفة التجارية، إن استهلاك الفول يتضاعف خلال شهر رمضان بسبب اعتباره أساس وجبة السحور.
استهلاك الفول
ونوه عزت إلى أنه يتم استهلاك نحو 450 ألف طن من الفول سنويًا، حيث يتم استيراد نحو 85% من الفول، منوها إلى أن الفول يكفي الاستهلاك المحلي.
ومن جانبه، قال حسين أبوصدام، نقيب الفلاحين: “إن أسعار الفول البلدي تصل لحوالي 60 جنيها بالأسواق بسبب انخفاض المعروض منه”.
وأشار إلى أن المحصول الجديد من الفول البلدي سيظهر خلال أبريل المقبل.
فيما يتراوح أسعار الفول المستورد من 45 إلى 50 جنيهًا، مشيرًا إلى أن السوق يشهد انخفاضات سعرية متتالية بسبب تراجع سعر الدولار بالسوق الموازي.
