يحتفل العالم في السابع من يوليو من كل عام باليوم العالمي للشيكولاتة.
فيما يستهلك العالم سنوياً حوالي 3 ملايين طن من الشوكولاتة ويعتبر الأوروبيون أبرز المستهلكين لها.
أسعار الشيكولاته
وقال حسن الفندي، عضو غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، إن أسعار الشيكولاته شهدت ارتفاعات كبيرة خلال الفترة الماضية على غرار المربي والحلاوة الطحينية.
وأوضح لـ”الاستثمار العربي ” إلى أن السبب يرجع إلى ارتفاع تكلفة انتاج أو استيراد الكاكاو وكذلك ارتفاع سعر السكر.
فيما قفزت أسعار الكاكاو لأعلى مستوياتها خلال 46 عاما ببورصة “إنتركونتيننتال” في لندن.
حيث ارتفع عقد سبتمبر المقبل أكثر من 2% ليصل إلى 2590 جنيها إسترليني للطن.
صادرات الشيكولاته
وكشف تقرير صادر عن المجلس التصديري للصناعات الغذائية أن مصر نجحت في تصدير شكولاتة بقيمة 143 مليون دولار خلال العام الماضي.
مقابل 139 مليون دولار خلال 2020، محققة نمو 3%.
الإمداد العالمية للكاكاو
وخلال يوينو الماضي رفعت منظمة الكاكاو الدولية توقعاتها للنقص في إمدادات الكاكاو العالمية من حوالي 60 ألف طن إلى 142 ألفا.
Ads
تاريخ الشيكولاته
ويرجع تاريخ الشيكولاتة إلى حضارة المايا القديمة جنوب المكسيك .
وعندما نذكر الشيكولاتة فإننا سرعان ما نتخيلها على شكلها الحالي (ألواح الشيكولاتة).
لكن في الواقع أن الشيكولاتة في بدايه الأمر كانت مشروبًا موقرًا ولكنه مر، وغير مقبول.
أكبر منتج للكاكاو في العالم
وتعرض ساحل العاج – أكبر منتج للكاكاو في العالم – لأزمة في الأمطار خلال الموسم الزراعي الممتد من أبريل وحتى نوفمبر من العام الماضي، وهو ما أثر سلبًا على إنتاجها من الكاكاو.
وقال المزارعون في ساحل العاج، إن البلاد شهدت موسمًا من الأمطار الغزيرة التي أدت إلى إغراق الحقول.
وبالتالي أثارت مخاوف انتشار الأمراض كما قد تضر بإنتاجية المحصول.
الكميه المناسبة من الشيكولاته
يذكر أن الكميه المناسبة للتناول اليومي من الشكولاتة 30 -60 جرام بذلك الجسم يستفيد من فوائدها.
ولمريض السكر يسمح بتناول الشيكولاتة الغامقة مرتين في الأسبوع .
مما يسمح بتنظيم السكر في الدم كما أن الشكولاتة تقلل من تدهور الذاكرة مع التناول المعتدل للشيكولاتة.
